Dieses Dessert zeigt, wie vielseitig Balsamico sein kann: Süße Erdbeeren, cremige Vanille und die feine Säure des Balsamicos ergeben zusammen ein überraschend harmonisches Geschmackserlebnis. Schnell gemacht, elegant serviert und perfekt für warme Tage oder als leichtes Abschlussdessert.
Zutaten
(für 2 Personen)
- 250 g frische Erdbeeren
- 150 g Mascarpone oder griechischer Joghurt
- 1 TL Vanillezucker oder etwas Vanilleextrakt
- 1–2 TL Honig
- 1 EL Berg Balsamico Saurerstoff
- Einige gehackte Pistazien oder Minze zum Garnieren
Zubereitung
- Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
- Mit dem Balsamico vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Mascarpone oder Joghurt mit Vanille und Honig cremig verrühren.
- Die Vanillecreme in Gläser oder Schalen geben, Erdbeeren darauf verteilen und mit etwas zusätzlichem Balsamico beträufeln.
- Mit Pistazien oder frischer Minze garnieren und servieren.
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